Ultraskaņas dispersiju daudzos gadījumos var izmantot bez emulgatora. Fakoemulsifikācija var iegūt 1 μM vai mazāk.Šīs emulsijas veidošanās galvenokārt ir saistīta ar ultraskaņas spēcīgu kavitācijas efektu izkliedēšanas instrumenta tuvumā.

Ultraskaņas dispersija ir plaši izmantota daudzās jomās, piemēram, pārtikā, kosmētikā, medicīnā, ķīmijā un tā tālāk.

Ultraskaņas lietošanu pārtikas dispersijā parasti var iedalīt trīs situācijās: šķidruma-šķidruma dispersija (emulsija), cieta-šķidruma dispersija (suspensija) un gāzes-šķidruma dispersija.

Šķidruma-šķidruma dispersija (emulsija): ja sviestu emulģē, lai iegūtu laktozi;Izejvielu izkliede mērces ražošanas laikā.

Cieta šķidra dispersija (suspensija): piemēram, pulvera emulsijas dispersija.

Gāzes šķidruma dispersija: piemēram, gāzēta dzēriena ūdens ražošanu var uzlabot ar CO2 absorbcijas metodi, lai uzlabotu stabilitāti.

To var izmantot arī nanomateriālu sagatavošanai;Pārtikas paraugu noteikšanai un analīzei, piemēram, dipāna pēdu ekstrakcijai un bagātināšanai piena paraugos, izmantojot ultraskaņas dispersijas šķidrās fāzes mikroekstrakcijas tehnoloģiju.

Banānu mizas pulveris tika iepriekš apstrādāts ar ultraskaņas dispersiju un augstspiediena vārīšanu, un pēc tam hidrolizēja ar amilāzi un proteāzi.Salīdzinot ar nešķīstošo diētisko šķiedrvielu (IDF) bez pirmapstrādes un apstrādātas ar enzīmu, LDF ūdens noturēšanas spēja, saistošā ūdens turēšanas spēja un pietūkuma spēja pēc pirmapstrādes tika ievērojami uzlabota.

Tējas dopāna liposomu sagatavošana ar plānslāņa ultraskaņas dispersijas metodi var uzlabot tējas dopāna bioloģisko pieejamību, un sagatavotajām tējas dopāna liposomām ir laba stabilitāte.

Lipāze tika imobilizēta ar ultraskaņas dispersiju.Pagarinot ultraskaņas dispersijas laiku, slodzes ātrums palielinājās, un augšana bija lēna pēc 45 minūtēm;Pagarinot ultraskaņas dispersijas laiku, imobilizētā enzīma aktivitāte pakāpeniski palielinājās, sasniedza lielu vērtību 45 minūtēs un pēc tam sāka samazināties.Var redzēt, ka enzīmu aktivitāti ietekmēs ultraskaņas dispersijas laiks.